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Gâteau aux fruits à la compote de pommes

Coût $10.5, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 95 Min
  • 12 Portions
  • $10.5

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 1 ½ tasses de sucre blanc
    • 1 tasse de shortening
    • 🥚 2 œufs
    • 3 ¼ tasses de farine tout usage
    • 1 ½ cuillères à café de bicarbonate de soude
    • 2 cuillères à café de cannelle moulue
    • 1 cuillère à café de quatre-épices
    • 1 cuillère à café de clou de girofle moulu
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel
    • 1 ½ tasses de noix de pécan hachées
    • 1 ½ tasses de raisins secs
    • 1 ½ tasses de dattes, dénoyautées et hachées
    • ½ tasse de cerises confites, grossièrement hachées
    • 2 tasses de compote de pommes
    • 6 cerises confites, coupées en deux
    • 6 moitiés de noix de pécan

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 325 degrés F (160 degrés C). Graissez un moule à tube de 10 pouces. Tapissez le fond de papier sulfurisé et graissez à nouveau.

2

Dans un grand bol, crémez le sucre et le shortening jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux. Ajoutez les œufs et mélangez bien.

3

Remplissez légèrement une tasse à mesurer avec de la farine; nivelez-la. Mélangez ½ tasse de farine avec des noix, des raisins secs, des dattes et ½ tasse de cerises, remuez jusqu'à ce qu'elles soient enrobées. Réservez.

4

Ajoutez les 2 ¾ tasses de farine restantes, le bicarbonate de soude, la cannelle, le quatre-épices, le clou de girofle et le sel au mélange d’œufs. Mélangez à faible vitesse jusqu'à ce que le tout soit humide, puis battez pendant 2 minutes à vitesse moyenne.

5

Incorporez le mélange de fruits et de noix ainsi que la compote de pommes dans la pâte. Versez la pâte dans un moule à tube de 10 pouces. Disposez les moitiés de cerises et les noix de pécan sur le dessus.

6

Faites cuire au four à 325 degrés F (160 degrés C) pendant 75 à 105 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir verticalement dans le moule pendant 5 minutes. Retournez délicatement sur une grille, retirez le moule et le papier sulfurisé. Laissez refroidir complètement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

625

Calories

  • 8g
    Protéines
  • 90g
    Glucides
  • 29g
    Graisses

💡 Astuces

Vérifiez le gâteau avec un cure-dent vers la fin de la cuisson pour éviter de trop cuire.Tapissez le moule de papier sulfurisé pour un démoulage et un nettoyage faciles.Ajoutez plus de cerises confites pour une variante plus sucrée.Laissez le fruitcake refroidir complètement avant de servir pour obtenir la meilleure texture.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.