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Pilaf aux Abricots et Amandes

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Beurre et huiles

    • 2 cuillères à soupe de beurre non salé

  • Légumes

    • 🧅 1 petit oignon, finement haché
    • 🥕 1 petite carotte, finement hachée

  • Céréales

    • 1 tasse de riz basmati

  • Épices

    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • ¼ de cuillère à café de filaments de safran, écrasés

  • Noix et fruits secs

    • ¼ de tasse d'abricots secs, coupés en dés
    • ¼ de tasse d'amandes effilées

  • Améliorateurs de saveur liquides

    • 1 cuillère à soupe d'eau de rose
    • 1 ⅞ tasses d'eau

ÉTAPES

1

Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et la carotte; faites cuire et remuez jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

2

Incorporez le riz basmati et le sel; faites cuire et remuez jusqu'à ce que le riz soit légèrement opaque, environ 3 minutes.

3

Ajoutez l'eau jusqu'à homogénéité. Incorporez les abricots, les amandes, l'eau de rose et le safran; portez à ébullition.

4

Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à absorption du liquide, environ 20 minutes.

5

Retirez du feu; laissez reposer, couvert, pendant 10 minutes. Remuez avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

289

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 46g
    Glucides
  • 10g
    Graisses

💡 Astuces

Rehaussez les saveurs avec une pincée de cannelle ou de cardamome aux côtés du safran.Faites tremper les filaments de safran dans une cuillère à café d'eau tiède au préalable pour intensifier leur saveur.Si l'eau de rose n'est pas disponible, remplacez-la par de l'eau de fleur d'oranger pour un effet similaire.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.