Rassemblez tous les ingrédients.

Préparez la vinaigrette : Secouez l'huile végétale, le vinaigre de riz, le sucre brun, l'huile de sésame et la sauce soja ensemble dans un petit récipient avec couvercle. Réservez jusqu'à ce que la salade soit prête.

Préparez la salade : Combinez la laitue iceberg, le poulet cuit, les oignons verts et les graines de sésame grillées dans un grand bol. Couvrez et mettez au frais pendant 10 minutes.

Pendant que la salade refroidit, chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-doux. Cassez les nouilles de riz en morceaux et faites-les frire dans la poêle chaude en petites quantités jusqu'à ce qu'elles commencent à gonfler, 15 à 25 secondes. Retirez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter.