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Quiche aux asperges et champignons

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 6 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Protéines

    • 5 tranches de bacon
    • 🥚 1 blanc d'œuf, légèrement battu
    • 🥚 2 œufs

  • Produits laitiers

    • 1 tasse de fromage cheddar fort râpé
    • ¼ tasse de fromage feta émietté
    • ¾ tasse de crème à cuisson (half-and-half)

  • Légumes

    • 1 tasse de champignons portobello, sans tige ni côtes, coupés en morceaux de 1 pouce
    • 1 tasse d'asperges fraîches hachées
    • 🧅 1 petit oignon, coupé en morceaux de 1/2 pouce

  • Autres

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel
    • 1 pâte à tarte non cuite (8 pouces)

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 400°F (200°C).

2

Faites cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré et croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant, émiettez-le et réservez.

3

Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l'oignon; faites cuire et remuez jusqu'à ce qu'il soit translucide. Baissez le feu à moyen et ajoutez les champignons portobello. Continuez à cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Retirez la poêle du feu et réservez.

4

Portez à ébullition une casserole d'eau salée à feu vif. Faites cuire les asperges dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, 1 à 2 minutes. Égouttez immédiatement et passez sous l'eau froide pour refroidir. Réservez.

5

Badigeonnez la pâte à tarte avec le blanc d'œuf battu. Placez le mélange oignon-champignon, les asperges et le bacon émietté au fond de la pâte à tarte. Saupoudrez de fromage cheddar et de fromage feta.

6

Fouettez ensemble les œufs, la crème, le sel et le poivre dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Versez sur la garniture aux légumes et au fromage dans la pâte à tarte.

7

Faites cuire à découvert dans le four préchauffé jusqu'à ce que la garniture soit ferme et que le dessus soit légèrement doré, 35 à 40 minutes. Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

368

Calories

  • 15g
    Protéines
  • 14g
    Glucides
  • 28g
    Graisses

💡 Astuces

Pour rendre ce plat végétarien, omettez le bacon.Pour plus de croustillant, badigeonnez les bords de la pâte à tarte avec du beurre fondu avant la cuisson.Cette quiche peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-la au four ou au micro-ondes.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.