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Le kibbeh au four de Tante Louise

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Céréales

    • 1 tasse de blé concassé

  • Légumes

    • 🧅 ½ tasse d'oignon finement haché, divisé
    • 🍅 ½ tasse de tomates cerises, ou au goût

  • Épices et Assaisonnements

    • 🧂 2 cuillères à café de sel, divisées
    • 1 ½ cuillère à café de basilic séché
    • ½ cuillère à café de poivre noir moulu

  • Viande

    • 0.5 kg de bœuf haché
    • 0.5 kg d'agneau haché, divisé

  • Noix et Graines

    • ½ tasse de pignons de pin

  • Produits laitiers

    • 🧈 ¼ de plaquette de beurre salé

  • Herbes

    • 🌿 ¼ tasse de feuilles de menthe fraîche, ou au goût

ÉTAPES

1

Placez le blé concassé dans un grand bol et couvrez-le d'eau bouillante. Laissez reposer jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 30 minutes.

2

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).

3

Mélangez ¼ de tasse d'oignon, 1 ½ cuillère à café de sel, du basilic et du poivre dans le blé ramolli. Ajoutez le bœuf haché et ½ livre d'agneau; mélangez bien. Divisez le mélange en deux portions. Étalez une portion au fond d'un plat de cuisson de 12x7 pouces.

4

Placez la portion restante sur du papier sulfurisé et formez un rectangle de 12x7 pouces; réservez.

5

Faites revenir les ¼ de tasse d'oignon restants et ½ livre d'agneau dans une poêle jusqu'à coloration, environ 5 minutes. Égouttez l'excès de graisse de la poêle. Incorporez les pignons et les ½ cuillères à café de sel restantes. Répartissez sur la couche de viande dans le plat de cuisson.

6

Retournez la deuxième couche de viande sur la garniture; retirez et jetez le papier sulfurisé. Marquez la couche supérieure en formes de losanges en coupant diagonalement dans les deux sens, en laissant environ 7 cm entre les coupes. Appuyez sur une petite noisette de beurre au milieu de chaque losange.

7

Enfournez dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 40 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 160 degrés F (71 degrés C). Garnissez de tomates cerises et de menthe.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

364

Calories

  • 23g
    Protéines
  • 16g
    Glucides
  • 23g
    Graisses

💡 Astuces

Trempez bien le blé concassé pour vous assurer qu'il absorbe l'eau avant de le mélanger avec la viande.La précision dans le marquage de la couche supérieure améliore la présentation et permet une meilleure absorption des saveurs.Servez avec une simple sauce au yaourt ou une salade libanaise pour un repas complet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.