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Galettes de crabe de Tante Ruth

Coût $15, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 8 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 16 biscuits salés finement écrasés

  • Ingrédients liquides

    • 💧 2 cuillères à soupe d'eau
    • 🦀 500 g de chair de crabe cuit émiettée
    • 🥚 1 gros œuf battu
    • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
    • 🌭 1 cuillère à soupe de moutarde préparée
    • 1 ½ cuillères à café de sauce Worcestershire
    • ½ tasse d'huile végétale pour la friture

  • Assaisonnement

    • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour fruits de mer (comme Old Bay®) (facultatif)
    • 🧂 ⅛ cuillère à café de sel
    • ⅛ cuillère à café de poivre noir

ÉTAPES

1

Mélangez les biscuits écrasés et l'eau dans un grand bol. Laissez reposer jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 1 minute. Incorporez délicatement la chair de crabe, l'œuf, la mayonnaise et la moutarde. Ajoutez l'assaisonnement pour fruits de mer, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre; mélangez doucement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Formez des galettes de 3/4 de pouce d'épaisseur avec le mélange de crabe et placez-les sur un plateau.

2

Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

3

Faites cuire les galettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et chaudes au centre, environ 2 minutes par côté. Égouttez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

136

Calories

  • 14g
    Protéines
  • 5g
    Glucides
  • 6g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez de la chair de crabe fraîchement cuite ou en conserve pour de meilleurs résultats.Égouttez bien la chair de crabe pour éviter l'excès d'humidité.Évitez de trop mélanger le mélange de crabe pour conserver la texture.Servez avec de la sauce tartare ou des quartiers de citron pour plus de saveur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.