Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le lait et le sel, puis battez doucement.

Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites sauter les crevettes à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis mettez-les de côté.

Dans la même poêle, versez le mélange d’œufs, cuisez lentement à feu doux jusqu'à ce qu’il soit à moitié cuit, puis ajoutez les tranches d’avocat, les crevettes et le fromage.