CookPal AI
recipe image

Bouchées d'œufs sous vide au bacon et au Gruyère

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 6 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Protéines

    • 🥓 4 tranches de bacon
    • 🥚 6 gros œufs
    • ½ tasse de fromage cottage
    • ½ tasse de fromage Gruyère râpé

  • Produits laitiers

    • 2 cuillères à soupe de crème épaisse

  • Assaisonnement

    • 🧂 ¼ cuillère à café de sel

ÉTAPES

1

Préparez un appareil de cuisson sous vide selon les instructions du fabricant et réglez la température à 170 degrés F (75 degrés C).

2

Placez le bacon dans une grande poêle et faites-le cuire à feu moyen-élevé, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égouttez sur du papier absorbant. Laissez refroidir, puis coupez chaque tranche en 4 ou 5 morceaux.

3

Mélangez les œufs, le fromage cottage, le fromage Gruyère, la crème épaisse et le sel dans un blender. Mixez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné, 15 à 20 secondes.

4

Vaporisez des bocaux Mason avec un spray de cuisson. Répartissez le bacon entre les bocaux. Versez le mélange d'œufs sur le bacon. Vissez les couvercles jusqu'à ce qu'ils soient à peine serrés. Ne pas trop serrer pour éviter que les bocaux n'éclatent dans l'eau chaude.

5

Plongez les bocaux dans le bain-marie et réglez le minuteur sur 55 minutes. Lorsque le temps est écoulé, retirez les bocaux et transférez-les sur une grille de refroidissement.

6

Si vous servez immédiatement, passez un couteau le long du bord extérieur des bouchées et retournez-les sur une assiette, ou servez-les dans les bocaux. Laissez refroidir les bocaux restants, puis réfrigérez pendant une semaine maximum.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

186

Calories

  • 14g
    Protéines
  • 1g
    Glucides
  • 14g
    Graisses

💡 Astuces

Ces bouchées aux œufs peuvent être conservées au réfrigérateur pendant une semaine, ce qui les rend idéales pour la préparation des repas.Pour réchauffer, mettez le bocal (couvercle retiré) au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes, ou servez froid pour un petit déjeuner à emporter.Évitez de trop serrer les couvercles des bocaux Mason pour éviter qu'ils ne se brisent pendant la cuisson sous vide.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.