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Riz mexicain au four

Coût $8, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Céréales

    • 🍚 1 ½ tasses de riz parboilé

  • Huiles et graisses

    • 2 cuillères à soupe d'huile de colza

  • Légumes

    • 1 poivron vert, finement haché
    • 2 gros oignons verts, tranchés
    • 🧅 ½ oignon, finement haché

  • Assaisonnements et épices

    • 1 sachet d'assaisonnement sazón avec safran
    • 1 cuillère à café de cumin moulu
    • ½ cuillère à café de coriandre moulue
    • ½ cuillère à café de poudre d'ail
    • 🧂 ¼ cuillère à café de sel, ou plus au goût

  • Liquides

    • 💧 1 ½ tasses d'eau
    • 🍅 ¾ tasse de sauce tomate

  • Herbes et garnitures

    • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
    • 🍋 1 citron vert, coupé en quartiers

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 400 degrés F (200 degrés C).

2

Placez le riz dans un plat à cuisson carré de 9 pouces. Versez l'huile de colza; remuez jusqu'à ce que le riz soit complètement enrobé. Ajoutez le poivron vert, les oignons verts et l'oignon haché; assaisonnez avec l'assaisonnement sazón, le cumin, la coriandre, la poudre d'ail et le sel.

3

Mélangez l'eau et la sauce tomate dans un bol allant au micro-ondes ou une tasse doseuse. Passez au micro-ondes jusqu'à frémissement, environ 2 minutes. Versez sur le riz; remuez brièvement. Couvrez hermétiquement le plat de cuisson avec du papier aluminium résistant.

4

Enfournez dans le four préchauffé pendant 30 minutes. Laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes.

5

Découvrez; égrenez le riz à la fourchette. Incorporez la coriandre; pressez le jus de citron vert par-dessus.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

238

Calories

  • 5g
    Protéines
  • 43g
    Glucides
  • 5g
    Graisses

💡 Astuces

Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer plus tard. Il se conserve bien au réfrigérateur.Ajoutez des tomates en dés ou du maïs pour plus de saveur et de texture.Vous pouvez remplacer le jus de citron vert par du jus de citron si le citron vert n'est pas disponible.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.