Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

Préchauffez le four à 350 °F. Recouvrez une plaque à rebords de papier aluminium.

Égouttez l'eau du tofu. Enveloppez le tofu dans des serviettes en papier. Laissez reposer environ 5 minutes.

Pendant que le tofu égoutte, combinez la sauce soja, l'ail, le gingembre et l'huile végétale dans un petit bol.

Coupez le tofu en tranches de 1,25 cm d'épaisseur. Placez les tranches de tofu sur la plaque recouverte de papier aluminium.

Versez le mélange de sauce soja sur le tofu. À l'aide d'une spatule ou d'une pelle à crêpes, retournez doucement les tranches pour enrober les deux côtés de sauce.

Faites cuire le tofu au four pendant 15 minutes. Retournez les tranches et faites cuire encore 15 minutes. Le tofu doit être légèrement doré et ferme.