Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez un plat de cuisson de 9x13 pouces.

Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le céleri, l'oignon et les champignons; faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 5 à 10 minutes. Saupoudrez la farine sur le mélange de céleri; remuez pour enrober.

Ajoutez le lait, le fromage à la crème, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre noir et la muscade dans le mélange de céleri; faites cuire et remuez jusqu'à ce que le fromage à la crème soit fondu et que la sauce soit chaude, de 5 à 10 minutes. Ajoutez la dinde et les pois.

Pendant ce temps, remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition rapide. Faites cuire les nouilles aux œufs à l'ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais légèrement fermes, environ 5 minutes. Égouttez. Ajoutez les nouilles au mélange de dinde; transférez dans le plat de cuisson préparé.

Placez les 3 cuillères à soupe restantes de beurre dans un bol allant au micro-ondes; faites chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Refroidissez. Ajoutez le parmesan et la chapelure au beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit friable. Répartissez sur le mélange de nouilles.