Dans une grande casserole, portez 6 tasses d'eau à ébullition à feu moyen à élevé.

Faites bouillir les feuilles de maïs pendant environ 10 minutes. Retirez-les avec précaution.

Détachez quelques feuilles en fines lanières. Attachez deux lanières ensemble pour en faire des plus longues.

Dans un bol de taille moyenne, mélangez les ingrédients secs.

Continuez à mélanger et ajoutez progressivement un peu d'eau jusqu'à ce que le mélange soit assez ferme pour être manipulé facilement.

Façonnez le mélange de farine de maïs en 8 boules ovales d'environ 7,5 cm de long.

Enveloppez les boules dans les feuilles de maïs et attachez les extrémités avec les lanières de feuilles de maïs.

Placez délicatement les boules enveloppées dans la grande casserole d'eau bouillante. La casserole doit être remplie aux deux tiers d'eau. Couvrez la casserole et faites cuire pendant 30 à 45 minutes à feu moyen à élevé.