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Nuggets de poulet Bang Bang

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Poulet

    • 🍗 680 g de blancs ou cuisses de poulet désossés et sans peau
  • Assaisonnements secs

    • 2 cuillères à soupe de chapelure
    • 🧂 2 cuillères à café de sel casher
    • 1 cuillère à café de paprika
    • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
    • 1/2 cuillère à café de poudre de cayenne
    • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • Mélange de farine

    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
    • 1/3 tasse de fécule de maïs
    • 1/3 tasse de farine auto-levante
  • Pour la friture

    • 3 tasses d'huile végétale pour la friture, ou plus si nécessaire
  • Sauce

    • 🥚 3/4 tasse de mayonnaise
    • 🍯 2 cuillères à soupe de miel
    • 3 cuillères à soupe de sauce Sriracha
    • 1 cuillère à soupe de sauce soja
    • 1 cuillère à café d'huile de sésame
    • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
    • 1/2 cuillère à café de poivre
  • Garniture

    • 🧅 1/3 tasse d'oignons verts

ÉTAPES

1

Coupez le poulet en morceaux d'environ 2,5 à 3,8 cm et mélangez avec la chapelure, le sel, le paprika, le poivre noir, la poudre de cayenne, la poudre d'ail et l'huile végétale dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit finement haché.

2

Formez des portions de 2 cuillères à soupe sur une plaque; couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes.

3

Mélangez la farine auto-levante et la fécule de maïs dans un sac. Façonnez les nuggets et enrobez-les du mélange de farine, en secouant l'excès.

4

Réfrigérez les nuggets formés au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

5

Mélangez la mayonnaise, le miel, la sauce Sriracha, la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et le poivre pour la sauce.

6

Chauffez l'huile à 175 °C et faites frire les nuggets jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 4 minutes.

7

Mélangez les nuggets frits avec la sauce et garnissez d'oignons verts.

8

Servez immédiatement avec la sauce restante à part.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

634

Calories

  • 29g
    Protéines
  • 22g
    Glucides
  • 49g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une texture encore plus croustillante, faites frire deux fois les nuggets : une première cuisson rapide, puis une seconde à température plus élevée.Vous pouvez remplacer la sauce Sriracha par une autre sauce piquante selon vos préférences.Les restes peuvent être réchauffés au four ou dans un friteur à air pour une meilleure texture.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.