
Nuggets de poulet Bang Bang
Coût $15, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 6 Portions
- $15
Nuggets de poulet Bang Bang
Coût $15, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 6 Portions
- $15
INGRÉDIENTS
Poulet
- 🍗 680 g de blancs ou cuisses de poulet désossés et sans peau
Assaisonnements secs
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 🧂 2 cuillères à café de sel casher
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de poudre de cayenne
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
Mélange de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1/3 tasse de fécule de maïs
- 1/3 tasse de farine auto-levante
Pour la friture
- 3 tasses d'huile végétale pour la friture, ou plus si nécessaire
Sauce
- 🥚 3/4 tasse de mayonnaise
- 🍯 2 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de sauce Sriracha
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1/2 cuillère à café de poivre
Garniture
- 🧅 1/3 tasse d'oignons verts
ÉTAPES
Coupez le poulet en morceaux d'environ 2,5 à 3,8 cm et mélangez avec la chapelure, le sel, le paprika, le poivre noir, la poudre de cayenne, la poudre d'ail et l'huile végétale dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit finement haché.
Formez des portions de 2 cuillères à soupe sur une plaque; couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes.
Mélangez la farine auto-levante et la fécule de maïs dans un sac. Façonnez les nuggets et enrobez-les du mélange de farine, en secouant l'excès.
Réfrigérez les nuggets formés au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Mélangez la mayonnaise, le miel, la sauce Sriracha, la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et le poivre pour la sauce.
Chauffez l'huile à 175 °C et faites frire les nuggets jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, environ 4 minutes.
Mélangez les nuggets frits avec la sauce et garnissez d'oignons verts.
Servez immédiatement avec la sauce restante à part.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
634
Calories
- 29gProtéines
- 22gGlucides
- 49gGraisses
💡 Astuces
Pour une texture encore plus croustillante, faites frire deux fois les nuggets : une première cuisson rapide, puis une seconde à température plus élevée.Vous pouvez remplacer la sauce Sriracha par une autre sauce piquante selon vos préférences.Les restes peuvent être réchauffés au four ou dans un friteur à air pour une meilleure texture.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.