Préchauffez le four à 400°F (200°C) et recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Placez les filets de saumon sur la plaque préparée et saupoudrez avec 1/8 cuillère à café de sel.

Fouettez ensemble la mayonnaise, la sauce chili sucrée et le Sriracha® dans un petit bol. Étalez la moitié de la sauce sur les filets, en réservant le reste pour servir.

Faites cuire le saumon au four préchauffé pendant 8 minutes. Allumez le gril à haute intensité et faites griller jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement avec une fourchette, environ 6 minutes.

Pendant que le saumon cuit, mélangez le concombre, l’avocat, la coriandre, le sel et le jus de citron vert dans un bol séparé pour faire la salade.