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Côtes Barbecue

Coût $25, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 8 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 1,8 kg de côtes de porc

  • Édulcorants

    • 1 tasse de sucre brun

  • Condiments

    • ½ tasse de sauce chili
    • ¼ tasse de ketchup
    • ¼ tasse de sauce soja
    • ¼ tasse de sauce Worcestershire
    • ¼ tasse de rhum

  • Épices et Aromates

    • 2 gousses d'ail, écrasées
    • 1 cuillère à café de moutarde sèche
    • 1 pincée de poivre noir moulu

  • Autres

    • Spray de cuisson

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 350°F (175°C).

2

Coupez les côtes en portions individuelles; enveloppez-les dans une double épaisseur de papier d'aluminium.

3

Faites cuire au four préchauffé pendant 1 heure et demie. Déballez et égouttez le jus.

4

Mélangez le sucre brun, la sauce chili, le ketchup, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le rhum, l'ail, la moutarde et le poivre dans un bol. Enduisez les côtes de cette sauce et faites mariner à température ambiante pendant 1 heure ou au réfrigérateur pendant 8 heures ou toute la nuit.

5

Préchauffez le gril à chaleur moyenne. Placez la grille à 10 cm au-dessus de la source de chaleur; enduisez la grille de spray de cuisson.

6

Faites cuire les côtes sur le gril préchauffé pendant 30 minutes, en arrosant avec la marinade.

NUTRIMENTS

Par portion

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504

Calories

  • 30g
    Protéines
  • 23g
    Glucides
  • 30g
    Graisses

💡 Astuces

Pour rehausser la saveur, faites mariner les côtes toute la nuit au réfrigérateur.Conservez le jus pour l'utiliser plus tard dans des soupes pour plus de richesse.Utilisez une chaleur moyenne lors de la cuisson au gril pour éviter de brûler les côtes.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.