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Jambalaya à l'orge

Coût $7.5, économiser $12.5

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Portions
  • $7.5

INGRÉDIENTS

  • Céréales

    • 🌾 1 tasse d'orge perlé instantané

  • Liquides

    • 💧 4 tasses d'eau

  • Assaisonnements

    • 🍃 2 feuilles de laurier entières
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • 🌶️ 1/2 cuillère à café de poudre de cayenne
    • 🌿 1 1/2 cuillères à café d'origan séché
    • 🔘 1 cuillère à café de poivre noir moulu

  • Légumes

    • 🧅 3 oignons moyens
    • 🥬 2 petites branches de céleri
    • 🌶️ 1 tasse de poivron vert, rouge, jaune ou orange haché
    • 🧄 2 gousses d'ail moyennes
    • 🍅 2 boîtes (14,5 oz) de tomates en dés

  • Protéines

    • 🍗 110 g de dinde hachée

  • Huile

    • 🛢️ 1 cuillère à soupe d'huile de colza

ÉTAPES

1

Dans une passoire, rincez l'orge sous l'eau froide.

2

Dans une casserole moyenne à feu vif, portez l'orge, l'eau et les feuilles de laurier à ébullition. Réduisez le feu à doux et couvrez. Faites cuire l'orge jusqu'à ce qu'il soit tendre et que l'eau soit absorbée, environ 20 à 30 minutes.

3

Dans une passoire, égouttez l'orge. Réservez.

4

Épluchez, rincez et hachez les oignons. Rincez et hachez le céleri et les poivrons. Épluchez et hachez l'ail.

5

Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, chauffez l'huile de colza.

6

Ajoutez les oignons, le céleri, les poivrons et l'ail dans la casserole. Mélangez bien. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.

7

Ajoutez la dinde hachée. Faites cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C sur un thermomètre alimentaire, environ 5 minutes de plus.

8

Ajoutez les tomates et leur jus. Portez à frémissement.

9

Ajoutez les épices. Remuez pour combiner. Couvrez et réduisez le feu. Faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.

10

Ajoutez l'orge cuit au mélange. Remuez pour combiner. Ajoutez plus d'eau ou de bouillon, si nécessaire. Faites cuire à feu doux pour mélanger les saveurs, environ 5 à 10 minutes de plus.

11

Retirez les feuilles de laurier et servez.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

230

Calories

  • 9g
    Protéines
  • 41g
    Glucides
  • 5g
    Graisses

💡 Astuces

Faites cuire l'orge jusqu'à 2 jours à l'avance pour gagner du temps.Utilisez du riz brun comme alternative pour une texture différente.Pour une option végétarienne, remplacez la dinde par des haricots pinto ou noirs cuits.Ajustez les niveaux de poudre de cayenne en fonction de vos préférences d'épices.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.