
Pâtes fraîches aux œufs de base
Coût $5, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 4 Portions
- $5
Pâtes fraîches aux œufs de base
Coût $5, économiser $10
Source: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 4 Portions
- $5
INGRÉDIENTS
Ingrédients secs
- 🥖 3 ½ tasses de farine italienne Tipo '00', ou plus au goût
- 🧂 1 pincée de sel
Ingrédients liquides
- 🥚 2 œufs
- 🥚 2 jaunes d'œuf, ou plus si nécessaire
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
ÉTAPES
Étalez la farine sur une surface de travail et faites un petit puits au centre. Placez les œufs, les jaunes d'œufs, l'huile d'olive et le sel dans le puits. Remuez doucement le mélange d'œufs avec une fourchette, en incorporant progressivement la farine jusqu'à ce que la pâte se forme.
Pétrissez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple.
Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer jusqu'à ce qu'elle soit malléable. Retirez le film plastique lorsque vous êtes prêt à l'utiliser.
Coupez la pâte en quatre morceaux. Aplatissez chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie et passez les morceaux aplatis dans une machine à pâtes pour créer la forme de nouilles désirée.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
73
Calories
- 5gProtéines
- 1gGlucides
- 6gGraisses
💡 Astuces
Utilisez de la farine '00' pour une texture plus soyeuse de vos pâtes.Si la pâte est trop collante, saupoudrez un peu plus de farine pendant le pétrissage.Laisser reposer la pâte est essentiel pour une meilleure élasticité.Vous pouvez congeler la pâte à pâtes aplatie pour une utilisation ultérieure.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.