Mélangez la viande hachée, le sel, le poivre noir, la chapelure et le lait dans un bol, puis pétrissez bien jusqu'à obtenir une texture collante.

Divisez le mélange en deux portions et façonnez-les en steaks ovales.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites cuire les steaks des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.