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Côtes BBQ au Gril

Côtes BBQ au Gril

Coût $25, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 8 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 2 racks de côtes, membrane sur le côté os enlevée

  • Assaisonnement

    • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour steak, ou au goût

  • Liquide

    • 1 tasse d'eau, ou plus si nécessaire

  • Sauce

    • ½ tasse de sauce barbecue, ou au goût

ÉTAPES

1

Préchauffez le gril à feu doux.

2

Coupez les côtes en deux et saupoudrez-les d'assaisonnement pour steak. Placez les côtes, côté os vers le bas, dans un plat en aluminium; ajoutez de l'eau. Couvrez le plat avec du papier aluminium.

3

Faites cuire les côtes sur le gril préchauffé, en ajoutant de l'eau toutes les heures si le liquide s'est évaporé, pendant 1 heure 30 minutes à 2 heures 30 minutes.

4

Ajoutez de la sauce barbecue aux côtes et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 63 degrés Celsius (145 degrés Fahrenheit).

NUTRIMENTS

Par portion

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814

Calories

  • 58g
    Protéines
  • 6g
    Glucides
  • 60g
    Graisses

💡 Veillez à retirer la membrane des côtes pour une tendreté optimale.Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vous assurer que les côtes atteignent une température sécuritaire de 63°C (145°F).Ajustez la quantité de sauce barbecue pour correspondre à votre niveau désiré de douceur ou d'acidité.