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Enchiladas aux haricots

Coût $12, économiser $18

Source: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 8 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Légumineuses

    • 4 tasses de haricots pinto en conserve, faible en sodium

  • Fromage / Produits laitiers

    • 🧀 1/2 tasse de fromage Monterey Jack, allégé

  • Épices

    • 1 cuillère à soupe de poudre de chili

  • Pain

    • 🌮 8 tortillas de farine (6 pouces)

  • Condiments

    • salsa

ÉTAPES

1

Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

2

Placez les haricots dans un grand bol et écrasez-les grossièrement avec une fourchette ou un presse-purée ; ajoutez la poudre de chili.

3

Enveloppez les tortillas dans une serviette en papier humide. Faites-les chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 45 secondes, ou jusqu'à ce qu'elles soient molles et chaudes.

4

Répartissez le mélange de haricots entre les tortillas et étalez-le au centre. Saupoudrez de fromage sur le mélange de haricots.

5

Roulez les tortillas pour enfermer le mélange.

6

Vaporisez un plat de cuisson de 9x13 pouces avec un spray de cuisson antiadhésif.

7

Placez les enchiladas, côté couture vers le bas, dans le plat de cuisson.

8

Couvrir d'une feuille d'aluminium et cuire au four à 350°F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

9

Servez chaud avec de la salsa.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

188

Calories

  • 8g
    Protéines
  • 29g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des haricots faibles en sodium pour réduire la teneur globale en sodium.Expérimentez avec différents types de fromage pour varier, comme le cheddar ou un mélange mexicain.Accompagnez d'une salade verte ou de riz brésilien pour un repas complet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.