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Soupe aux haricots

Soupe aux haricots

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 100 Min
  • 8 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Principaux

    • 1 paquet (16 onces) de haricots secs navy
    • 💧 7 tasses d'eau
    • 1 os de jambon
    • 2 tasses de dés de jambon

  • Assaisonnement

    • 🧅 ¼ tasse d'oignon haché
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel
    • 1 pincée de poivre noir moulu
    • 1 feuille de laurier

  • Légumes

    • 🥕 ½ tasse de carottes tranchées
    • 🥬 ½ tasse de céleri tranché

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Rincez les haricots; transférez-les dans une grande marmite et ajoutez de l'eau. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 2 minutes; retirez du feu, couvrez, et laissez reposer pendant 1 heure.

3

Ajoutez l'os de jambon, le jambon en dés, l'oignon, le sel, le poivre et la feuille de laurier. Portez à ébullition; réduisez le feu à doux, couvrez, et laissez mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 1 heure et 15 minutes.

4

Ajoutez les carottes et le céleri; faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 à 15 minutes.

5

Retirez l'os de jambon de la marmite et placez-le sur une planche à découper jusqu'à ce qu'il soit suffisamment refroidi pour être manipulé. Retirez toute la viande des os et coupez-la en morceaux de taille à croquer.

6

Incorporez la viande dans la soupe jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Servez et dégustez!

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

247

Calories

  • 17g
    Protéines
  • 37g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Faire tremper les haricots avant la cuisson réduit le temps de cuisson et améliore la digestibilité.Ajouter une touche de vinaigre ou de jus de citron rehausse la saveur juste avant de servir.Cette soupe se congèle bien; conservez-la dans des récipients hermétiques jusqu'à 3 mois.