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Ragoût de bœuf et légumes

Ragoût de bœuf et légumes

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 135 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Huile et assaisonnement

    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
    • 1 cuillère à café de thym séché
    • ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
    • 1 brin de romarin frais
    • 1 feuille de laurier

  • Viande

    • 450 g de cubes de viande à ragoût, dégraissée

  • Légumes

    • 🧅 1 oignon, tranché finement
    • 🥔 3 pommes de terre, coupées en cubes
    • 🥕 1 tasse de carottes hachées
    • 280 g de champignons de Paris, coupés en quatre
    • 1 sachet (280 g) de petits pois surgelés, décongelés

  • Autres

    • 1 boîte (170 g) de concentré de tomates
    • 1 boîte (411 g) de bouillon de bœuf faible en gras et en sodium

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajoutez le bœuf et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 10 minutes; retirez la viande et réservez-la.

3

Ajoutez l'oignon et le concentré de tomates dans la même casserole; faites cuire et remuez jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.

4

Remettez le bœuf dans la casserole; ajoutez le bouillon de bœuf. Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 1 à 1 heure et demie.

5

Ajoutez les pommes de terre, les carottes, le thym, les flocons de piment rouge écrasés, le romarin et la feuille de laurier; laissez mijoter, couvert, pendant 45 minutes, en ajoutant un peu d'eau si le ragoût devient trop épais.

6

Ajoutez les champignons et les petits pois; faites cuire et remuez jusqu'à ce que tout soit bien chaud, environ 10 à 15 minutes.

7

Retirez le brin de romarin et la feuille de laurier avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

367

Calories

  • 31g
    Protéines
  • 37g
    Glucides
  • 11g
    Graisses

💡 Servez le ragoût sur des nouilles pour un repas copieux.Utilisez des légumes frais pour plus de saveur, si disponibles.Ajustez le niveau d'épices en augmentant ou en réduisant les flocons de piment rouge écrasés.