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Tacos au Queso de Birria de Bœuf avec Consommé

Tacos au Queso de Birria de Bœuf avec Consommé

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Base de consommé

    • 2 tasses de sauce réservée de la recette de birria de bœuf
    • 1 tasse de bouillon de poulet
    • 🥕 ¼ tasse de carottes en dés
    • ¼ tasse de céleri en dés
    • ½ tasse de chou en dés

  • Tacos

    • 3 cuillères à soupe de graisse de bœuf réservée de la recette de birria de bœuf
    • 🌮 8 tortillas de maïs (5 pouces)
    • 2 tasses de fromage Monterey Jack fraîchement râpé
    • 2 tasses de birria de bœuf effiloché
    • 🧅 4 cuillères à soupe d'oignon blanc haché
    • 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
    • 🍋 1 citron moyen, coupé en 4 quartiers

ÉTAPES

1

Mélanger la sauce de birria de bœuf, le bouillon de poulet, les carottes, le céleri et le chou dans une casserole à feu vif. Laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

2

Faire chauffer la graisse de bœuf dans une grande poêle. Ajouter deux tortillas et les enduire de graisse. Faire griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

3

Recouvrir les tortillas de fromage Monterey Jack et de bœuf effiloché. Arroser de liquide de consommé, puis garnir d'oignon et de coriandre.

4

Plier les tacos en deux et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en retournant de chaque côté pendant 2 à 3 minutes.

5

Verser le consommé dans un bol, garnir d'oignon et de coriandre, et presser le jus de citron vert dessus. Servir avec les tacos.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

337

Calories

  • 17g
    Protéines
  • 27g
    Glucides
  • 19g
    Graisses

💡 Utilisez des tortillas fraîches pour une meilleure texture et saveur.Si vous n'avez pas de graisse de bœuf réservée, utilisez de l'huile neutre ou du beurre comme substitut.Pour des tacos extra croustillants, appuyez légèrement dessus pendant la cuisson.Le consommé tiède garde les tacos moelleux et rehausse les saveurs.