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Ragoût de bœuf

Coût $20, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Principal

    • 🥩 Bœuf 400g (coupé en cubes)
    • 🥔 Pommes de terre 3 (coupées en cubes)
    • 🥕 Carottes 2 (coupées grossièrement)
    • 🧅 Oignon 1 (haché)
    • Vin rouge 1 tasse
    • Bouillon de bœuf 2 tasses
    • 🍅 Concentré de tomate 3 cuillères à soupe
    • Feuilles de laurier 2

  • Assaisonnement

    • 🧂 Sel 1 cuillère à café
    • Poivre noir au goût

ÉTAPES

1

Faire dorer la surface du bœuf dans une poêle.

2

Chauffer de l'huile dans une marmite, faire revenir l'oignon, puis ajouter les carottes et les pommes de terre et faire revenir davantage.

3

Ajouter le vin rouge et faire évaporer l'alcool.

4

Ajouter le bouillon de bœuf, le concentré de tomate et les feuilles de laurier dans la marmite, puis réintroduire le bœuf.

5

Porter à ébullition à feu moyen, puis mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.

6

Assaisonner avec du sel et du poivre noir, puis servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

600

Calories

  • 40g
    Protéines
  • 30g
    Glucides
  • 25g
    Graisses

💡 Astuces

Si vous n'utilisez pas de vin rouge, le jus de pomme est une bonne alternative.Le ragoût peut être conservé, ce qui le rend pratique pour le dîner du lendemain.Remplacer les pommes de terre par des patates douces accentue la douceur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.