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Salade de betteraves, haricots et légumes verts

Coût $8, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Vinaigrette

    • 60 ml de jus de citron (ou vinaigre)
    • 🧄 1 gousse d'ail, finement hachée
    • 2 cuillères à café de moutarde
    • sel et poivre
    • 2 cuillères à soupe d'huile végétale

  • Salade

    • 2 tasses de betteraves cuites en tranches, fraîches ou en conserve avec peu de sel
    • 1 tête de laitue, lavée et déchirée en morceaux
    • 2 tasses de haricots cuits, rincés

ÉTAPES

1

Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

2

Pour faire la vinaigrette, combinez le jus de citron, l'ail, la moutarde, l'huile, le sel et le poivre (facultatif) dans un grand bol.

3

Placez les tranches de betteraves dans un petit bol. Mélangez 1 cuillère à soupe de vinaigrette avec les betteraves pour les enrober.

4

Mélangez les légumes verts et les haricots avec le reste de la vinaigrette dans le grand bol.

5

Disposez sur des assiettes et ajoutez les betteraves par-dessus.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

137

Calories

  • 7g
    Protéines
  • 18g
    Glucides
  • 5g
    Graisses

💡 Astuces

Vous pouvez remplacer le jus de citron par votre vinaigre préféré pour une saveur légèrement différente.Utilisez si possible des betteraves fraîches pour une saveur et une texture plus vives.Choisissez des haricots en conserve avec peu de sel pour garder le plat bon pour le cœur.Servez immédiatement pour conserver la fraîcheur des légumes verts.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.