Meilleurs haricots refritos

Name: Meilleurs haricots refritos
Total time: 95 min
Yield: 8 Portions
Ingredients: 1 ¾ tasses de haricots pinto secs; 🧅 1 tasse d'oignon jaune haché; 🧄 2 grosses gousses d'ail, hachées; 🍅 ⅔ tasse de tomates en dés rôties au feu; 1 cuillère à soupe de poudre de chili; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de graines de céleri; 🧂 ¾ cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir moulu; ½ cuillère à café de sauce piquante (comme Tapatio); ¼ cuillère à café d'origan mexicain séché; ¼ cuillère à café de piment fort

Coût $3.5, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

95 Min
8 Portions
$3.5

Meilleurs haricots refritos

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INGRÉDIENTS

Légumineuses
- 1 ¾ tasses de haricots pinto secs
Légumes
- 🧅 1 tasse d'oignon jaune haché
- 🧄 2 grosses gousses d'ail, hachées
- 🍅 ⅔ tasse de tomates en dés rôties au feu
Épices et assaisonnements
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de graines de céleri
- 🧂 ¾ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- ½ cuillère à café de sauce piquante (comme Tapatio)
- ¼ cuillère à café d'origan mexicain séché
- ¼ cuillère à café de piment fort

ÉTAPES

Mettez les haricots pinto dans un bol et couvrez-les de 2 pouces d'eau. Laissez tremper pendant 8 heures ou toute la nuit.

Égouttez les haricots. Transférez-les dans une casserole moyenne et couvrez-les d'environ 1 pouce d'eau. Ajoutez l'oignon, l'ail, la poudre de chili, le cumin, les graines de céleri, le sel et le poivre noir. Portez à ébullition, puis baissez le feu à doux, couvrez et laissez cuire pendant 1 heure et demie.

Utilisez une passoire pour séparer le liquide des solides. Transférez les solides dans un robot culinaire. Ajoutez les tomates en dés, la sauce piquante, l'origan et le piment fort; mixez jusqu'à obtenir la consistance désirée.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

169

Calories

10g
Protéines
31g
Glucides
1g
Graisses

💡 Astuces

Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser une cocotte-minute pour cuire les haricots trempés en environ 30 minutes sous haute pression.Si vous préférez une texture plus granuleuse, pulsez les haricots au lieu de les mixer complètement.Ajoutez vos garnitures préférées comme du fromage râpé ou de la coriandre pour améliorer le goût.Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 4 jours maximum ou congelez-les pendant 3 mois maximum.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.