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Meilleure poitrine de bœuf aigre-douce

Coût $40, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 165 Min
  • 10 Portions
  • $40

INGRÉDIENTS

  • Protéines

    • 1,8 kg de poitrine de bœuf

  • Liquides

    • 💧 1 tasse d'eau
    • 🍅 1 tasse de ketchup
    • ½ tasse de vinaigre blanc

  • Légumes

    • 🧅 2 oignons, tranchés
    • 🧄 1 gousse d'ail, hachée

  • Assaisonnements

    • ¾ tasse de sucre brun
    • 🧂 1 cuillère à soupe de sel

ÉTAPES

1

Faites chauffer la poitrine de bœuf dans une grande poêle ou un faitout à feu moyen-élevé. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée de tous les côtés.

2

Ajoutez l'eau, le ketchup, le vinaigre, les oignons, l'ail, le sucre brun et le sel. Portez à ébullition, puis couvrez et baissez le feu à moyen-doux.

3

Laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, en retournant la poitrine de temps en temps, pendant 2 heures et 30 minutes à 3 heures et 30 minutes.

4

Retirez la poitrine et laissez-la refroidir avant de trancher la viande à contre-cœur.

5

Placez les tranches de poitrine dans un plat allant au four de 23x33 cm ou sur un grand plat et versez la sauce dessus. Couvrez et réfrigérez toute une nuit.

6

Retirez toute la graisse excédentaire du plat et réchauffez avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

401

Calories

  • 19g
    Protéines
  • 24g
    Glucides
  • 25g
    Graisses

💡 Astuces

Cuisiner la poitrine de bœuf à l'avance et la réfrigérer toute une nuit améliore la saveur et facilite l'élimination de l'excès de graisse.Coupez la poitrine de bœuf à contre-cœur pour une texture plus tendre.Accompagnez ce plat de purée de pommes de terre ou de légumes rôtis pour un repas de fête complet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.