Mélangez la soupe condensée, l'œuf et le sel d'assaisonnement dans un plat peu profond ou un bol ; mélangez bien. Trempez le poulet dans le mélange et retournez-le pour bien l'enrober. Réservez.

Mélangez ensemble la farine, la fécule de maïs, la poudre d'ail, le paprika, le sel et le poivre dans un sac en plastique refermable. Placez les morceaux de poulet, un à la fois, dans le sac, fermez-le et secouez pour enrober. Ajoutez plus de farine et de fécule de maïs si nécessaire, mais ajoutez-les en quantités égales.

Chauffez l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 375°F (190°C). Assurez-vous qu'il y ait suffisamment d'huile pour couvrir les morceaux de poulet.

Placez le poulet enrobé sur une assiette et laissez reposer jusqu'à ce que l'extérieur devienne pâteux. Testez l'huile en y déposant un petit morceau d'enrobage ; l'huile est prête si elle commence à frire immédiatement.