Blanchir les épinards, bien presser pour enlever l’eau, puis couper en morceaux faciles à manger.

Couper les carottes et les courgettes en julienne, puis les faire revenir légèrement à l’huile de sésame.

Ajouter de la sauce soja au bœuf haché et faire revenir avec de l’huile de sésame.

Placer le riz dans un bol, puis disposer les épinards, les carottes, les courgettes et le bœuf sauté dessus.

Casser un œuf dans une poêle et le cuire pour obtenir un œuf au plat moelleux.