Rassemblez tous les ingrédients.

Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C). Graissez deux plaques à biscuits ou recouvrez-les de papier sulfurisé.

Mélangez le sucre, l'huile, les œufs et l'extrait d'anis dans un bol moyen jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Combinez la farine et la levure chimique dans un autre bol; incorporez au mélange d'œufs pour former une pâte épaisse.

Divisez la pâte en deux morceaux égaux. Formez chaque morceau en un boudin de la longueur d'une plaque à biscuits. Placez un boudin sur chacune des plaques préparées; appuyez sur la pâte pour obtenir une épaisseur de 1/2 pouce.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 25 à 30 minutes.

Transférez les boudins sur des grilles; laissez reposer jusqu'à ce qu'ils soient assez froids pour être manipulés, environ 15 minutes.

Coupez chaque boudin en tranches transversales d'environ dix-huit tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Replacez les tranches côté coupé vers le haut sur les plaques à biscuits.

Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées et dorées, de 6 à 10 minutes par côté.