Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

Dans un bol de mélange, remuez ensemble l'oignon, le poivron, le riz et les haricots noirs.

Dans un bocal avec un couvercle bien ajusté, combinez le vinaigre de riz, la poudre de moutarde, l'ail, le sel, le poivre noir et l'huile végétale. Secouez jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien mélangée.

Versez la vinaigrette sur le mélange de haricots et remuez pour bien mélanger.