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Bœuf au Chou Vert et Pommes de Terre Rouges

Coût $12, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 450 g de bœuf, top round

  • Épices

    • 1 cuillère à soupe de paprika
    • 1 1/2 cuillères à café d'origan
    • 1/2 cuillère à café de poudre de chili
    • 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
    • 1/4 cuillère à café de poivre noir
    • 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
    • 1/8 cuillère à café de moutarde sèche

  • Produits de cuisine

    • spray de cuisson antiadhésif

  • Légumes

    • 8 pommes de terre à peau rouge moyennes, coupées en deux
    • 🧅 3 tasses d'oignons, finement hachés
    • 2 grosses gousses d'ail, hachées
    • 🥕 2 carottes moyennes, pelées, coupées en fines lanières de 2 1/2 pouces
    • 4 tasses de chou frisé

  • Liquides

    • 2 tasses de bouillon de bœuf, faible en sodium

ÉTAPES

1

Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

2

Congelez légèrement le bœuf. Coupez-le partiellement en tranches fines de 1/8 de pouce d'épaisseur et de 3 pouces de large dans le sens contraire des fibres.

3

Mélangez le paprika, l'origan, la poudre de chili, la poudre d'ail, le poivre noir, le piment rouge et la moutarde sèche. Enrobez les lanières de viande avec ce mélange d'épices.

4

Vaporisez une grande poêle lourde avec un spray de cuisson antiadhésif. Préchauffez la poêle à feu vif.

5

Ajoutez la viande ; faites cuire tout en remuant pendant 5 minutes.

6

Ajoutez les pommes de terre, les oignons, le bouillon et l'ail. Faites cuire couvert sur feu moyen pendant 20 minutes.

7

Incorporez les carottes, placez les verts dessus et faites cuire, couvert, jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 15 minutes.

8

Servez dans un grand bol de service, avec du pain croustillant pour tremper.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

378

Calories

  • 26g
    Protéines
  • 61g
    Glucides
  • 5g
    Graisses

💡 Astuces

Congelez légèrement le bœuf pour faciliter la découpe.Pour plus de saveur, marinez les tranches de bœuf dans le mélange d'épices plusieurs heures à l'avance.Servez avec du pain croustillant complet pour garder le plat bon pour le cœur.Utilisez du chou frisé frais pour la meilleure texture et saveur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.