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Tarte à la crème vanille et aux myrtilles

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 290 Min
  • 10 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Pâte

    • 1 ¼ tasses de farine tout usage
    • ⅓ tasse de sucre blanc
    • ¾ cuillère à café de cannelle moulue
    • ½ cuillère à café de crème de tartre
    • ¼ cuillère à café de sel
    • 🧈 10 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi
    • 🥚 1 gros œuf, à température ambiante, séparé
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 1 cuillère à café d'eau, ou selon besoin

  • Crème

    • 🥚 3 jaunes d'œufs, à température ambiante
    • 4 cuillères à soupe de sucre blanc
    • ⅛ cuillère à café de sel
    • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
    • 1 tasse de crème épaisse

  • Garniture

    • 2 tasses de myrtilles fraîches
    • 3 cuillères à soupe de sucre blanc
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron
    • 2 cuillères à café de fécule de maïs

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit et beurrez légèrement un moule à tarte de 9 pouces avec fond amovible.

2

Mélangez la farine, le sucre, la cannelle, la crème de tartre et le sel pour la pâte. Ajoutez le beurre fondu, le jaune d'œuf et la vanille. Pressez le mélange dans le moule à tarte.

3

Mélangez le blanc d'œuf et l'eau. Appliquez sur la croûte. Faites cuire au four pendant 25 à 27 minutes. Laissez refroidir la croûte pendant 15 minutes.

4

Préparez la crème en fouettant les jaunes d'œufs, le sucre, le sel, la vanille et la crème. Versez la crème dans la croûte refroidie. Cuire au four pendant 30 minutes. Laissez refroidir pendant 1 heure.

5

Préparez la garniture aux myrtilles en cuisant les myrtilles et le sucre. Ajoutez le jus de citron et le mélange de fécule de maïs. Laissez refroidir à température ambiante.

6

Étalez les myrtilles refroidies sur la tarte et réfrigérez pendant au moins 2 heures. Découpez et servez.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

347

Calories

  • 4g
    Protéines
  • 33g
    Glucides
  • 22g
    Graisses

💡 Astuces

Pour gagner du temps, préparez la pâte à l'avance et conservez-la au réfrigérateur.Assurez-vous de bien laisser refroidir pour obtenir une texture ferme de crème.N'hésitez pas à remplacer les myrtilles fraîches par des surgelées si elles ne sont pas disponibles.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.