Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C). Placez un morceau de beurre dans chaque tasse d'un moule à muffins géants.

Placez le moule à muffins dans le four en préchauffage jusqu'à ce que le beurre fonde, environ 5 minutes. Retirez et mettez de côté.

Mélangez 1 cuillère à soupe de sucre et la cannelle ensemble dans un petit bol.

Battez le lait, 1/4 de tasse de sucre, les œufs et la vanille dans un grand bol. Incorporez la farine jusqu'à homogénéité. Répartissez la pâte entre les tasses à muffins. Ajoutez une quantité égale de myrtilles dans chaque tasse, puis saupoudrez le mélange cannelle-sucre sur le dessus.

Faites cuire au four préchauffé pendant 5 minutes. Réduisez la température à 350 degrés F (175 degrés C) et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les popovers ne soient plus humides au centre, environ 25 minutes.