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Bouillon d'os

Coût $10, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 1,445 Min
  • 8 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Préparation

    • aérosol de cuisson
    • 🍅 1 boîte (6 onces) de concentré de tomate

  • Ingrédients principaux

    • 2 livres d'os de bœuf
    • 💧 6 tasses d'eau froide
    • 🧅 2 oignons, tranchés épais
    • 🥕 2 carottes
    • 🧄 3 gousses d'ail, écrasées
    • 2 feuilles de laurier

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 400°F (200°C). Vaporisez un plat à rôtir avec un spray de cuisson.

2

Étalez le concentré de tomate sur les os de bœuf et placez-les dans le plat à rôtir préparé.

3

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les os commencent à dorer, environ 30 minutes.

4

Transférez les os dans une mijoteuse et versez suffisamment d'eau pour couvrir les os. Ajoutez les oignons, les carottes, l'ail et les feuilles de laurier.

5

Faites cuire à basse température pendant au moins 24 heures.

6

Filtrez le bouillon à travers une passoire à mailles fines dans un récipient et réfrigérez.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

49

Calories

  • 2g
    Protéines
  • 11g
    Glucides
  • 0g
    Graisses

💡 Astuces

Faire rôtir les os au préalable améliore la saveur du bouillon.Conservez le bouillon dans des récipients adaptés au congélateur pour une utilisation ultérieure.Utilisez une mijoteuse avec minuterie si vous devez vous absenter pendant la cuisson.Ce bouillon peut être utilisé comme base pour des soupes, des ragoûts, ou même dégusté seul.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.