CookPal AI
recipe image

Côtes Courtes de Bœuf Braisées

Coût $25, économiser $50

Source: Recommended by CookPal

  • 160 Min
  • 10 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • ½ tasse de farine tout usage pour enrobage
    • 🧂 2 cuillères à café de sel
    • 1 pincée de poivre noir moulu

  • Viande

    • 4 livres de côtes courtes de bœuf

  • Huile

    • 2 cuillères à soupe d'huile végétale

  • Liquides

    • 💧 1 tasse d'eau
    • 💧 4 cuillères à soupe d'eau

  • Légumes

    • 🍅 1 tasse de tomates en conserve
    • 🧄 1 gousse d'ail, hachée
    • 🥔 6 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
    • 🧅 3 oignons, hachés
    • 🥕 6 carottes, hachées

  • Épaississant

    • 1 ½ cuillères à soupe de farine tout usage

ÉTAPES

1

Mélangez ½ tasse de farine, du sel et du poivre noir moulu dans un bol. Enrobez les côtes de bœuf dans la farine assaisonnée.

2

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou un faitout. Faites bien dorer les côtes sur toutes les faces.

3

Versez 1 tasse d'eau bouillante, des tomates en conserve et de l'ail haché. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 90 minutes, en ajoutant plus d'eau si nécessaire.

4

Ajoutez les pommes de terre, les oignons et les carottes dans la casserole. Continuez à mijoter encore 30 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5

Retirez la viande et les légumes. Dissolvez 1 ½ cuillères à soupe de farine et 2 cuillères à soupe d'eau pour chaque tasse de liquide restante. Ajoutez au pot, remuez et faites cuire jusqu'à épaississement. Versez sur la viande et les légumes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

889

Calories

  • 30g
    Protéines
  • 36g
    Glucides
  • 69g
    Graisses

💡 Astuces

Pour un goût plus riche, faites saisir les côtes à feu vif pendant un court moment avant de réduire à mijoter.Servez avec du pain croustillant pour absorber la délicieuse sauce !Préparez un jour à l'avance pour un goût encore meilleur car le ragoût repose toute la nuit.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.