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Bramboracky (Galette de pommes de terre tchèques)

Coût $6, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 3 Portions
  • $6

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🥔 4 grosses pommes de terre
    • 🧄 3 gousses d'ail, hachées

  • Épices et assaisonnements

    • 2 cuillères à café de graines de carvi (facultatif)
    • 1 pincée de marjolaine séchée (facultatif)
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café de poivre noir

  • Produits laitiers et protéines

    • 🥚 2 œufs
    • 🥛 1 cuillère à soupe de lait

  • Ingrédients secs

    • 3 cuillères à soupe de farine tout usage

  • Huile

    • Huile de cuisson pour la friture

ÉTAPES

1

Pelez et râpez grossièrement les pommes de terre ; pressez pour extraire autant de liquide que possible. Transférez les pommes de terre râpées dans un bol et mélangez avec l'ail, les graines de carvi, la marjolaine, le sel et le poivre noir.

2

Battez les œufs et le lait ensemble ; incorporez-les au mélange de pommes de terre jusqu'à homogénéité. Ajoutez progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais versable.

3

Faites chauffer environ ¼ de pouce d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Déposez des portions de ¼ de tasse de pâte dans la poêle, aplatissez légèrement, et faites frire jusqu'à ce que ce soit doré, environ 3 minutes par côté. Égouttez sur du papier absorbant et goûtez pour ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

527

Calories

  • 15g
    Protéines
  • 94g
    Glucides
  • 11g
    Graisses

💡 Astuces

Pressez bien les pommes de terre pour éviter des pancakes mous.Utilisez de l'ail frais pour une saveur plus intense.Accompagnez ces pancakes salés d'une bière pour une expérience tchèque authentique.Expérimentez avec d'autres assaisonnements comme du paprika ou du thym.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.