Graisser généreusement un plat à cuisson de 9x13 pouces.

Faire chauffer une poêle à feu moyen; cuire et remuer la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit friable et complètement dorée, environ 10 minutes. Transférer la saucisse cuite dans le plat préparé.

Cuire et remuer les champignons dans la même poêle à feu moyen jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que les champignons soient légèrement dorés, de 5 à 10 minutes; égoutter.

Combiner les champignons, le pain, les œufs, le lait, le fromage cheddar, le jambon, les épinards, la farine, la moutarde sèche, le beurre, le basilic et le sel ensemble dans un grand bol; verser sur la saucisse. Couvrir le plat et réfrigérer pendant 2 heures à toute la nuit.

Préchauffer le four à 175 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).