Dissoudre la levure dans l'eau tiède dans un petit bol. Laisser reposer jusqu'à ce que cela devienne crémeux, environ 10 minutes.

Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un bol. Faire un puits au centre, ajouter les œufs et le mélange de levure ; remuer jusqu'à formation de la pâte, en ajoutant de l'eau si nécessaire.

Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes.

Incorporer le beurre dans la pâte en trois parties, en pétrissant après chaque ajout et en laissant reposer la pâte pendant environ 20 minutes au total.

Graisser légèrement un bol avec de l'huile végétale, placer la pâte à l'intérieur, couvrir, et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

Percer la pâte, couvrir de film plastique, et réfrigérer pendant 6 heures ou toute la nuit.

Préchauffer le four à 400°F (200°C). Graisser deux moules à pain de 8x4 pouces.

Diviser la pâte en deux, former des pains, et les placer dans les moules préparés. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, environ 1 heure.

Badigeonner le mélange de jaune d'œuf (jaune d'œuf et eau froide) sur le dessus des pains.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les dessus soient dorés, environ 25 minutes.