Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius).

Battez la farine, la garniture à base de graines de pavot, 2 1/2 tasses de sucre en poudre, le beurre, les œufs, le jus de citron, la levure chimique et le zeste de citron dans un grand bol avec un batteur électrique réglé sur vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit lisse et bien mélangée, environ 2 minutes.

Versez la pâte dans un moule à tube de 10 pouces non graissé.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré et qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 1 heure et 15 minutes.

Laissez refroidir complètement le gâteau.