Préchauffez le four à 350°F (175°C). Rassemblez tous les ingrédients.

Tapissez une grande plaque de cuisson à rebords d'aluminium et enduisez légèrement avec un spray de cuisson. Coupez les petits pains en deux horizontalement, en gardant les moitiés intactes. Placez les moitiés inférieures des petits pains, côté coupé vers le haut, sur la plaque préparée.

Répartissez uniformément 3/4 de tasse du fromage râpé sur les moitiés inférieures des petits pains.

Dans un grand bol, combinez le poulet réchauffé, la sauce piquante, la sauce ranch et 3 cuillères à soupe du mélange pour sauce ranch. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.

Étalez uniformément le mélange de poulet sur les moitiés inférieures des petits pains et saupoudrez avec les 3/4 de tasse de fromage restants.

Placez les moitiés supérieures des petits pains sur la couche de fromage. Badigeonnez le dessus et les côtés des petits pains de beurre fondu et saupoudrez avec la cuillère à soupe restante de mélange pour sauce ranch.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu, que le dessus des petits pains soit doré et que le mélange de poulet soit bien chaud, environ 10 minutes.