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Salade de boulgour aux pois chiches

Coût $5.5, économiser $6

Source: Recommended by CookPal

  • 270 Min
  • 6 Portions
  • $5.5

INGRÉDIENTS

  • Céréales

    • 💧 1 1/4 tasses d'eau
    • 1 tasse de boulgour

  • Assaisonnements

    • 1 cuillère à café de persil séché
    • 🧅 1/3 cuillère à soupe d'oignon, haché
    • 1 cuillère à café de sauce soja, faible en sodium

  • Légumes

    • 1/2 tasse d'oignons verts, hachés
    • 🥕 1/2 tasse de carottes, hachées

  • Fruits et Légumineuses

    • 1/2 tasse de raisins secs
    • 3/4 tasse de pois chiches en conserve, faibles en sodium, égouttés et rincés

ÉTAPES

1

Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

2

Portez l'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Ajoutez le boulgour, le persil, l'oignon haché et la sauce soja. Couvrez et réduisez le feu ; faites mijoter de 15 à 20 minutes (jusqu'à absorption complète de l'eau et cuisson correcte du boulgour). Ne pas trop cuire.

3

Retirez du feu et laissez refroidir ; émiettez avec une fourchette.

4

Mélangez les ingrédients de la vinaigrette; remuez bien. Versez sur le mélange de boulgour et mélangez bien.

5

Incorporez les oignons verts, les raisins secs, les carottes et les pois chiches. Couvrez et laissez refroidir plusieurs heures. Conservez au réfrigérateur.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

220

Calories

  • 6g
    Protéines
  • 41g
    Glucides
  • 6g
    Graisses

💡 Astuces

Le boulgour peut être remplacé par du quinoa ou du couscous pour varier.Laissez la salade refroidir plus longtemps pour que les saveurs se mélangent mieux.Cette recette est parfaite pour la préparation des repas et se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.