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Bœuf Stroganoff à la Bourguignonne

Coût $20, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 2 cuillères à soupe de margarine
    • 1 kilo de bifteck de bœuf, coupé en lanières fines
    • ¼ tasse de farine tout usage pour enrober
    • 🧅 1 oignon moyen, tranché
    • 1 tasse de bouillon de bœuf
    • ½ tasse de vin de Bourgogne
    • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
    • ½ cuillère à café de thym moulu
    • 1 paquet (12 onces) de nouilles aux œufs larges
    • ¾ tasse de crème sure

ÉTAPES

1

Faites fondre la margarine dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les lanières de bœuf et faites-les dorer. Incorporez l'oignon et faites cuire en remuant pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Saupoudrez la farine sur la viande et mélangez-la avec les jus de cuisson jusqu'à homogénéité.

2

Ajoutez progressivement le bouillon de bœuf, le vin de Bourgogne, le concentré de tomate et le thym. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 40 à 45 minutes.

3

Pendant les 15 dernières minutes de cuisson, portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajoutez les nouilles aux œufs et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 7 minutes.

4

Retirez le bœuf Bourguignon du feu et incorporez la crème sure. Servez sur des nouilles chaudes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

520

Calories

  • 29g
    Protéines
  • 49g
    Glucides
  • 21g
    Graisses

💡 Astuces

Pour un goût plus riche, utilisez du thym frais au lieu de thym moulu.Essayez de remplacer le vin de Bourgogne par un autre vin rouge sec si indisponible.Cuisez les nouilles aux œufs à l'avance et maintenez-les au chaud pour gagner du temps lors du dressage.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.