Préchauffez le four à 375°F (190°C) et graissez 6 cavités d'un moule à muffins.

Dans un bol, mélangez le sucre, le sel, le cumin, la poudre d'ail et le beurre fondu. Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit humide mais pas collante.

Divisez la pâte en 6 portions, roulez chacune en boule, aplatissez-la en rond et pressez-la dans les cavités préparées du moule à muffins.

Faites cuire au four jusqu'à ce que les coques des tartes soient légèrement dorées, environ 10 minutes.

Pendant la cuisson des croûtes, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé et faites sauter l'oignon et les parties blanches des oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 5 à 7 minutes.

Ajoutez le poulet en dés, l'assaisonnement liquide à base de soja, le sel et le poivre; faites sauter pendant 1 à 2 minutes. Incorporez la sauce de cuisson pour poulet au beurre et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, encore 1 à 2 minutes.

Répartissez le mélange de poulet au beurre dans les coques de tarte cuites.

Faites cuire les tartes garnies au four pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.