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Soupe de Courge Musquée au Curry

Coût $8, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🧈 2 cuillères à soupe de beurre
    • ¾ tasse de poireaux tranchés ou d'échalotes hachées
    • 🎃 4 tasses de courge musquée en cubes
    • 2 cuillères à café de curry en poudre
    • 🟫 1 cuillère à soupe de sucre brun léger tassé
    • 2 tasses de bouillon de poulet
    • 1 cuillère à café de crème sure
    • 1 cuillère à café de ciboulette fraîche hachée

ÉTAPES

1

Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Faites cuire les poireaux ou les échalotes pendant 3 minutes.

2

Ajoutez la courge musquée, la poudre de curry et le sucre brun. Faites cuire pendant 2 minutes.

3

Ajoutez le bouillon de poulet; couvrez et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.

4

Retirez du feu et mixez le mélange à l'aide d'un mixeur plongeant, d'un robot culinaire ou d'un blender jusqu'à obtenir une texture lisse.

5

Servez chaud avec une cuillerée de crème sure ou de yaourt grec et une pincée de ciboulette hachée.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

150

Calories

  • 2g
    Protéines
  • 23g
    Glucides
  • 7g
    Graisses

💡 Astuces

Pour une option végétalienne, remplacez le beurre par une alternative végétale et la crème sure par du yaourt non laitier.Utilisez du bouillon de légumes au lieu de bouillon de poulet pour rendre cette recette entièrement végétarienne.Pour un goût plus profond, faites rôtir la courge musquée au préalable à 200°C pendant 20 minutes.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.