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Tostadas à la courge musquée et aux haricots noirs

Coût $12.5, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 10 Portions
  • $12.5

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🎃 1 courge musquée moyenne - pelée, épépinée et coupée en petits cubes
    • 450 grammes d'épinards frais

  • Herbes et épices

    • 🧄 4 gousses d'ail, hachées
    • 🧄 5 gousses d'ail, hachées
    • 2 cuillères à café de cumin moulu
    • 🧂 Sel et poivre noir moulu au goût

  • Produits en conserve

    • 2 boîtes (425 grammes) de haricots noirs, égouttés

  • Condiments et sauces

    • 2 cuillères à soupe de crème chipotle-lime, ou selon le goût

  • Autre

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 🌮 10 tortillas de maïs

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.

2

Mélangez la courge musquée avec de l'huile d'olive, de l'ail et une pincée de sel et de poivre. Répartissez uniformément sur une grande plaque à rebords.

3

Faites cuire la courge au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légèrement dorée sur les bords, généralement de 25 à 35 minutes.

4

Versez les haricots noirs dans une petite casserole à feu doux. Ajoutez l'ail haché et le cumin, réchauffez les haricots pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Couvrez et réservez.

5

Ajoutez de l'eau dans une grande poêle à feu moyen. Incorporez les épinards par lots, saupoudrez de sel, et faites cuire jusqu'à ce que tous les épinards soient flétris, environ 3 à 5 minutes.

6

Assemblez les tostadas en garnissant les tortillas de courge rôtie, de haricots noirs et d'épinards flétris, puis terminez avec un filet de crème chipotle-lime.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

228

Calories

  • 10g
    Protéines
  • 43g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Astuces

Pour gagner du temps, préparez la courge et l'ail la veille.Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter de la coriandre hachée ou un peu de jus de citron vert aux tostadas finies.Préparez la crème chipotle-lime maison en utilisant de la crème sure, des piments chipotle, du jus de citron vert et une pincée de sel.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.