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Soupe de courge musquée avec du piquant

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🧈 2 cuillères à soupe de beurre non salé
    • 🧅 1 oignon, haché
    • 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
    • 1 courge musquée (2 livres), pelée, épépinée et coupée en cubes
    • 🥫 1 boîte (14,5 onces) de bouillon de poulet
    • 🥛 1 boîte (12 onces liquides) de lait évaporé
    • 🥥 ½ tasse de lait de coco
    • 🍬 1 cuillère à soupe de sucre blanc
    • 🥛 1 tasse de crème sure
    • 1 cuillère à soupe de thym frais haché, ou au goût

ÉTAPES

1

Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le jalapeño et le gingembre; faites cuire et remuez jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 7 minutes.

2

Ajoutez la courge musquée et le bouillon de poulet; portez à ébullition à feu vif. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 30 minutes.

3

Incorporez le lait évaporé, le lait de coco, le sucre, le sel et le poivre noir; faites cuire et remuez pendant 5 minutes supplémentaires.

4

Remplissez un blender à moitié avec la soupe. Couvrez et maintenez le couvercle avec un torchon de cuisine plié; pulsez quelques fois avant de laisser allumé pour réduire en purée. Versez dans une casserole propre. Répétez avec le reste de la soupe. Ou bien, mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse. Garnissez les portions de crème sure et de thym.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

335

Calories

  • 8g
    Protéines
  • 32g
    Glucides
  • 21g
    Graisses

💡 Astuces

Si vous préférez une soupe plus épicée, augmentez la quantité de jalapeño ou de gingembre.Utilisez du bouillon de légumes au lieu de bouillon de poulet pour une version végétarienne.Garnissez de verts d'oignons hachés ou de coriandre pour plus de fraîcheur.Préparez une double portion et congelez des parts pour des repas faciles plus tard.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.