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Ragoût de bœuf et de chou

Ragoût de bœuf et de chou

Coût $18, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 175 Min
  • 6 Portions
  • $18

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 🥩 680 grammes de viande à ragoût, coupée en morceaux de 2,5 cm

  • Assaisonnements et bouillon

    • 1 cube de bouillon de bœuf
    • 480 ml de bouillon de bœuf
    • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
    • 1 feuille de laurier
    • 🧂 Sel au goût

  • Légumes

    • 🧅 1 gros oignon, haché
    • 4 tasses de chou râpé
    • 🥔 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
    • 2 branches de céleri, tranchées
    • 🥕 1 carotte, tranchée

  • Autres

    • 🍅 1 boîte (230 g) de sauce tomate

ÉTAPES

1

Faire cuire et remuer la viande à ragoût dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée de tous les côtés, pendant 10 à 15 minutes. Égoutter l'excès de graisse.

2

Mélanger le cube de bouillon de bœuf dans le bouillon de bœuf dans un bol jusqu'à dissolution ; verser sur la viande à ragoût. Ajouter l'oignon, le poivre noir et la feuille de laurier ; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande à ragoût soit très tendre, au moins 2 heures.

3

Ajouter le chou, les pommes de terre, le céleri et la carotte ; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 30 à 45 minutes supplémentaires.

4

Remuer la sauce tomate et le sel dans le ragoût ; laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que la sauce tomate soit bien incorporée et que les saveurs se mélangent, 15 à 20 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

318

Calories

  • 23g
    Protéines
  • 22g
    Glucides
  • 16g
    Graisses

💡 Vous pouvez préparer tous les légumes pendant que les oignons et les feuilles de laurier mijotent pour gagner du temps.Si vous préférez un ragoût plus épais, ajoutez une petite quantité de fécule de maïs mélangée avec de l'eau à la fin de la cuisson.Pour un goût plus riche, utilisez du bouillon de bœuf maison plutôt que du bouillon du commerce.Ce plat se réchauffe bien, ce qui en fait un excellent choix pour la préparation des repas.