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Sauce Ponchartrain Cajun

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 2 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients de base

    • 🧈 ¼ tasse de beurre
    • 🍄 8 champignons frais, tranchés
    • 🦐 8 crevettes moyennes - pelées et évidées
    • 🥛 ¼ tasse de crème fouettée
    • 🧄 Poudre d'ail au goût
    • 🌶 Poivre noir au goût
    • 🍷 2 cuillères à café de vin de Madère

ÉTAPES

1

Dans une casserole moyenne, faire revenir les champignons dans 1 cuillère à café de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2

Ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Transférez dans un bol.

3

Dans la même casserole, faites fondre le reste du beurre. Mélangez lentement la crème.

4

Ajoutez le mélange de crevettes et de champignons, et assaisonnez au goût avec de la poudre d'ail et du poivre noir.

5

Faites mijoter à très faible chaleur jusqu'à ce que la sauce épaississe. Juste avant de servir, ajoutez le vin de Madère.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

355

Calories

  • 8g
    Protéines
  • 4g
    Glucides
  • 35g
    Graisses

💡 Astuces

Cette sauce accompagne bien le poisson grillé ou fortement assaisonné comme le vivaneau ou le mérou.Pour une version moins grasse, utilisez de la crème légère au lieu de crème fouettée.Le vin de Madère améliore le goût, mais vous pouvez le remplacer par un vin blanc sec si nécessaire.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.