Préchauffez le four à 400°F (200°C) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur, vaporisez légèrement d'huile d'olive et placez-le sur la plaque, côté coupé vers le haut.

Dans un petit bol, mélangez le beurre et l'ail; répartissez uniformément sur les moitiés de pain et ajoutez des tranches de mozzarella.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les bords du pain commencent à dorer, de 8 à 11 minutes.